Yummy

Resep Dendeng Batokok/Balado Anti Gagal

Dendeng Batokok/Balado.

Dendeng Batokok/Balado

Lagi mencari ide resep dendeng batokok/balado yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok/balado yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok/balado, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan dendeng batokok/balado yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dendeng batokok/balado yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Dendeng Batokok/Balado menggunakan 16 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Dendeng Batokok/Balado:

  1. Siapkan 500 gr daging sapi.
  2. Sediakan 1 lembar Daun salam.
  3. Gunakan ½ ibu jari Lengkuas (geprek).
  4. Ambil Santan kara.
  5. Ambil 1/2 buah Tomat dipotong2 (pengganti air asem).
  6. Ambil Air.
  7. Gunakan Bahan A (utk marinase daging):.
  8. Gunakan 7 buah Bawang putih.
  9. Gunakan 1 sdt ketumbar.
  10. Gunakan ½ ibu jari jahe.
  11. Siapkan Garam & kaldu jamur (pengganti mecin).
  12. Ambil Bahan B (untuk sambal) :.
  13. Siapkan 4 buah Cabe Merah Lombok (yg besar).
  14. Ambil 3 buah cabe merah keriting (kalo suka pedas bisa ditambah).
  15. Siapkan 5 buah bawang merah.
  16. Gunakan 1 buah bawang putih.

Cara membuat Dendeng Batokok/Balado:

  1. Rebus ½ matang daging sapi utuh tanpa dipotong di air mendidih utk menghilangkan bau darah di daging.
  2. Buang air rebusan pertama..kucek panci agar bau dari air rebusan pertama sedikit berkurang.
  3. Potong-potong daging..tapi jangan terlalu tipis juga krn nanti akan ditumbuk menjadi lebar..kalo terlalu tipis nanti pas ditumbuk jd agak hancur.
  4. Setelah dipotong2.. tumbuk daging secara perlahan agar lebih melebar.
  5. Haluskan bumbu A, lalu tuang ke daging, aduk rata. Lalu tambahkan santan, garam, dan kaldu jamur. dan rebus kembali bersama daun salam dan lengkuas sampai air menyusut.
  6. Sambil menunggu siapkan bahan untuk baladonya. Belah 2 cabe lombok dan buang biji dan tulang dalamnya agar tdk terlalu pedas. Lalu potong2 menjadi 4 bagian. Rebus bawang putih, cabe merah, dan cabe lombok sampai agak layu. angkat dan tiriskan.
  7. Ulek bawang putih, cabe merah, dan cabe lombok yg sdh direbus. Sisihkan. Iris bawang merah, dan sisihkan.
  8. Apabila bumbu daging sdh menyerap, siapkan minyak panas.. dan goreng daging..
  9. Setelah daging digoreng semua. Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu yg diulek dan tomat aduk sampai harum..tambahkan sedikit air, garam dan kaldu jamur. Aduk kembali..
  10. Terakhir masukan daging yg sdh digoreng. aduk rata dan tes rasa..
  11. Setelah rasanya pas angkat dan tuang ke dlm mangkok. Siap utk disajikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat dendeng batokok/balado yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button