Yummy

Resep Rendang Daging Sapi, Sempurna

Rendang Daging Sapi.

Rendang Daging Sapi

Sedang mencari ide resep rendang daging sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang daging sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang daging sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi memakai 28 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Daging Sapi:

  1. Gunakan 1 kg daging sapi (bisa sandung lamur, sengkel, atau Wagyu).
  2. Gunakan 3 helai daun salam.
  3. Ambil 2 batang serai geprek.
  4. Gunakan 1 helai daun kunyit (saya tidak ada jd diganti daun kari 10 lbr).
  5. Siapkan 5 helai daun jeruk.
  6. Siapkan 4 butir asam kandis, direndam dgn 100ml air sampai lunak.
  7. Gunakan 100 ml minyak goreng.
  8. Ambil 1 liter santan cair (dari 1kg kelapa parut dibuat kental & cair).
  9. Siapkan 500 ml santan kental.
  10. Ambil 30 gr – 40gr gula jawa (gula aren) bisa disesuaikan rasa nya.
  11. Sediakan 2 sdm garam halus (bisa disesuaikan).
  12. Siapkan Penyedap (sesuai selera).
  13. Ambil Bahan Rempah.
  14. Gunakan 1 batang kayu manis (kalau bisa jangan yg bubuk).
  15. Siapkan 4 buah kapulaga.
  16. Siapkan 3 tangkai cengkeh.
  17. Siapkan 2 buah bunga lawang (peka).
  18. Ambil Bumbu halus.
  19. Ambil 300 gr cabai merah (direbus dulu biar gampang halus).
  20. Sediakan 60 gr bawang merah.
  21. Ambil 50 gr bawang putih.
  22. Ambil 50 gr Lengkuas.
  23. Siapkan 50 gr Kemiri sangrai.
  24. Gunakan 5 tangkai cengkeh.
  25. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  26. Ambil 1 buah pala (bisa diganti pala bubuk 1 sdt).
  27. Siapkan Sedikit merica bubuk.
  28. Ambil 200 ml minyak goreng.

Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Sapi:

  1. Potong daging sesuai selera atau bisa juga potong dadu.
  2. Blender atau uleg bumbu halus sampai halus (jangan terlalu halus, tapi jangan terlalu kasar juga).
  3. Panaskan minyak di wajan, setelah panas, masukkan dulu bumbu rempah. Goreng sampe sedikit layu..
  4. Setelah bumbu rempah sedikit layu, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan beserta Daun Salam, Daun kunyit (atau daun kari) sereh geprek, Daun Jeruk dan Gula Jawa (gula aren). Masak sampai matang (sekitar 20 menit).
  5. Setelah 20 menit, masukkan santan cair perlahan sambil terus diaduk, kemudian panaskan sampai mendidih (sekitar 40 menit) sambil sesekali diaduk..
  6. Setelah 40 menit, masukkan daging sapi nya, aduk rata, kemudian masukkan air asam kandis beserta asam kandis nya. Aduk rata kembali sekitar 30 – 40 menit sampai santan sedikit berkurang sambil sesekali diaduk..
  7. Setelah santan sedikit berkurang, masukkan santan kental. Aduk rata lagi sambil diberikan garam dan penyedap. Masak kembali selama kurang lebih 2 jam dengan api sedang sampai santan berkurang sambil sesekali diaduk. Usahakan dimasak sampai pecah minyak (sampai ada minyak nya yg keluar). Cicipi dan koreksi rasa..

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button