Anti Gagal

Langkah Mudah untuk Membuat Coto Manggala khas Kotawaringin Barat yang Menggugah Selera

Coto Manggala khas Kotawaringin Barat.

Coto Manggala khas Kotawaringin Barat

Lagi mencari ide resep coto manggala khas kotawaringin barat yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto manggala khas kotawaringin barat yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto manggala khas kotawaringin barat, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan coto manggala khas kotawaringin barat yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan coto manggala khas kotawaringin barat sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Coto Manggala khas Kotawaringin Barat menggunakan 23 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Manggala khas Kotawaringin Barat:

  1. Ambil 3 kg singkong,potong dadu.
  2. Siapkan 1 kg sayap ayam/bisa diganti ceker ayam,atau keduanya dipakai.
  3. Gunakan 200 gr kulit sapi,yg sudah direbus dan bersih,potong dadu.
  4. Siapkan 350 gr Ikan haruan/1 ekor.
  5. Ambil 4 liter air.
  6. Siapkan 3 bks Royco rasa ayam.
  7. Gunakan 5 buah wortel,potong dadu.
  8. Ambil 2 batang Daun bawang.
  9. Sediakan Bumbu halus :.
  10. Gunakan 150 gr bawang merah.
  11. Gunakan 150 gr Bawang putih.
  12. Ambil Merica.
  13. Siapkan Sejempol Jahe.
  14. Siapkan Garam.
  15. Gunakan Rempah :.
  16. Gunakan Kayu manis.
  17. Ambil Cengkeh.
  18. Gunakan Pelengkap :.
  19. Ambil Kerupuk.
  20. Ambil Irisan telur dadar.
  21. Siapkan 1 bks soun.
  22. Ambil 2 ikat daun saledri.
  23. Sediakan Bawang goreng (lihat resep).

Langkah-langkah menyiapkan Coto Manggala khas Kotawaringin Barat:

  1. Siapkan semua bahan, antara lain : cuci ikan, sayap ayam, kulit sapi, lalu potong dadu singkong,kulit sapi dan wortel,kupas bawang merah dan putih,rendam soun dengan air dingin(jika sudah mengembang,tiriskan,lalu digunting-gunting).
  2. Ikan yang sudah dibersihkan dihilangkan sisik,perut dan insangnya (note cara menghilangkan lendirnya : remas dengan jeruk nipis,bilas dengan air,tiriskan/bisa juga dibersihkan dengan air mengalir sampai lendirnya hilang),setelah bersih ikan direbus sampai mendidih(api kecil saja,agar kaldu ikannya keluar,angkat kotoran/buih kaldu) setelah mendidih, sari ikan keluar, ambil daging ikannya, pisahkan daging dari kulit dan tulangnya, air kaldunya simpan untuk campuran kaldu coto..
  3. Kupas manggala,hilangkan sumbunya,potong dadu lalu diKukus (note: ada 2 cara,dikukus dulu,atau langsung dimasak bersama kuah kaldu).
  4. Sambil mengukus singkong, rebus air untuk kuah sotonya : rebus air, kaldu ikan, sayap ayam, kulit sapi, kayu manis dan cengkeh, rebus sampai mendidih, tambahkan wortel dan manggala kukus(bisa juga langsung,tanpa dikukus dulu).
  5. Ulek merica,garam dan jahe merah,sampai halus.masukan daging ikan dan royco..
  6. Tumbuk/Ulek bawang merah dan bawang putih.tambahkan campuran ikan,aduk rata..
  7. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu coto sampai tanak..
  8. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu,aduk rata..
  9. Tambahkan irisan daun bawang, rebus sampai mendidih kembali, tes rasa. matikan kompor..
  10. Tata mangkok saji : tuang coto manggala di mangkok,tambahkan soun,irisan tipis telur dadar, kerupuk ikan yang diremukkan,irisan daun saledri dan bawang goreng..
  11. Note : ✔ diresep ini aku nggak menggunakan kepala udang,jika menggunakan akan terasa lebih gurih dan manis. ✔singkong bisa langsung direbus saja tanpa dikukus dulu. ✔biasanya selain pelengkap yang aku tulis disini,bisa ditambahkan juga mie kuning,makaroni. Bisa juga ditambahkan irisan telur rebus sebagai pengganti irisan telur dadar. ✔jika tidak ada kerupuk ikan bisa diganti kerupuk apa saja..
  12. Versi coto manggalaku sebelumnya, tapi dulu tidak menggunakan daging ikan,aku modifikasi dengan seleraku alias "soto banjar dengan kearifan lokal" 😅 (lihat resep).
  13. Ini versi coto manggalaku diawal" aku jadi cookpader 🙈 (lihat resep).

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Coto Manggala khas Kotawaringin Barat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button